Sehr geehrte Besucher der Website, aus der vom Autor präsentierten Meisterklasse lernen Sie, wie man eine vollwertige Räucherei zum Räuchern einer Vielzahl von Produkten wie Fleisch, Fisch, Hühnchen aufbaut und mit improvisierten Mitteln baut.
Räuchereien werden hauptsächlich in zwei Arten unterteilt - diese sind heiß und kalt geräuchert, aber unser Autor hat eine durchschnittliche Option erhalten, da die Länge des Kamins kurz ist und die Temperatur im Raucherschrank auf 60 ° C steigt
0. Für die Montage verwendete der Meister ein Stück Keramikrohr von ca. 130 cm und eine Holzkiste, die eigentlich ein Raucherschrank ist. Im Inneren befinden sich ein Metallgitter und Ketten in 3 Reihen zum Aufhängen von Produkten. Die Box wird von oben mit einem normalen Brett verschlossen und zur vollständigen Versiegelung mit einem feuchten Tuch abgedeckt.
Schauen wir uns also an, was genau der Autor brauchte, um eine Räucherei zu schaffen.
Material1. eine Platte von 25-30 mm (oder eine Holzkiste von ca. 120x60x50 cm)
2. Keramikrohr 130 cm (Metalldose)
3. Thermometer
4. Metallgitter
5. Kette
6. Haken zum Aufhängen des Produkts
7. Schrauben
8. Nägel
9. Holzstifte
10. landen
Die Werkzeuge1. Bügelsäge
2. Hammer
3. Schaufel
4. bohren
5. Roulette
6. Messer
7. Zange
8. Schere für Metall
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen einer Räucherei mit seinen eigenen Händen.Seit jeher haben Menschen Fleisch geraucht, damit es länger gelagert wird und für die zukünftige Verwendung aufbewahrt werden kann. Es ist auch gut, geräucherte Produkte auf einem Campingausflug, beim Angeln und bei der Jagd mitzunehmen, da sie sich lange Zeit nicht verschlechtern. Geräuchertes Fleisch ist sehr lecker - es ist allen, Erwachsenen und Kindern bekannt, was nur geräucherte Wurst wert ist, der Geruch allein weckt einen echten Appetit.
Bis heute ist geräuchertes Fleisch aus dem Laden jedoch nicht immer von guter Qualität, da der Hersteller großzügig Chemikalien und andere Konservierungsmittel einschenkt
bauen deine einfache kleine Räucherei und rauche sie selbst)
Die Herstellung Ihrer Räucherei ist ganz einfach. Sie benötigen eine Holzkiste oder können sie aus einem Brett von 25 bis 30 mm zusammensetzen.
Im oberen Teil lassen wir ein Loch zum Verlegen von Produkten in der Räucherkammer.
Als nächstes nehmen wir ein Stück Keramikrohr (Metall kann sein) vom Autor, die Länge beträgt 130 cm, je länger Sie einen Schornstein haben, desto niedriger wird die Innentemperatur.
Am Boden der Box befindet sich ein Loch für die Installation eines Keramikrohrs.
Und dann ist alles einfach, die Box mit dem Rohr ist in einem einzigen Design verbunden.
Der Meister befestigt das Rohr mit Holzstiften.
Innerhalb der Raucherkammer ist die Verbindung wie folgt.
Um sicherzustellen, dass die Produkte nicht auf den Boden des Schranks fallen, wird über dem Rohr ein Metallgitter angebracht. Das heißt, selbst wenn das Fleisch vom Haken fällt, wird es weiterhin auf dem Gitterrost geraucht und verschmutzt nicht.
Das Folgende wurde direkt zum Aufhängen der Produkte durchgeführt, nämlich eine Metallkette wurde in 3 Reihen gespannt und ein Fisch wurde mit Stahlhaken daran aufgehängt.
Oben auf der Rauchkammer ist mit Brettern verschlossen, oder Sie können einen speziellen Deckel auf den Scharnieren zum einfachen Öffnen machen.
Um die Temperatur im Raucherschrank zu bestimmen, verwendet der Autor ein kostengünstiges Thermometer.
Die Räucherei wird zusammengebaut, die Produkte werden geladen und Sie können anfangen zu rauchen, das Feuer wird direkt in der Pfeife gezüchtet, aber es ist natürlich unmöglich, stark zu schüren.)) Andernfalls brennt alles, das Feuer in der Pfeife sollte langsam sein und sogar schwelen.
Zur besseren Abdichtung mit einem feuchten Tuch abdecken.
Während des Rauchens ist es regelmäßig erforderlich, den Zustand der verpfändeten Produkte zu überprüfen.
Und nach 2-3 Stunden hatte der Autor bereits eine Tasse geräucherten Fisch auf dem Tisch.
Eine solche Räucherei kann leicht zerlegt und in eine Scheune oder eine andere Ecke Ihres Standorts gestellt werden, die hier nur ein Rohr und eine Holzkiste ist.
Wie Sie sehen, gibt es hier nichts Kompliziertes, das Design ist einfach, die Materialien sind erschwinglich und kostengünstig. Übrigens, wenn Sie kein Rohr haben, spielt dies keine Rolle. Sie können einen Graben in den Boden graben, ihn mit einem Blech abdecken und mit Erde darüber streuen. Budget und einfach, es ist besser, sich nichts auszudenken.
Damit ist der Artikel abgeschlossen. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!
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