Geräucherte Produkte sind seit jeher bekannt. Es gibt zwei Arten des Rauchens, heiß und kalt. Im Gegenzug gibt es viele Modelle von Räuchereien. Bei heißem Räuchern gibt es überhaupt nichts Kompliziertes, es wäre ein Wunsch, eine gewöhnliche Pfanne als Räucherkammer anzupassen. Kälte ist aufgrund der Zeit etwas komplizierter. Beim Kaltrauchen müssen bestimmte Arten von Produkten mehrere Tage lang geraucht werden. Dementsprechend muss sichergestellt werden, dass Rauch in die Räucherkammer gelangt, um ein konstantes Verbrennen oder Zerfallen des Holzmaterials aufrechtzuerhalten. Zum Kaltrauchen stellen sie hauptsächlich eine stationäre Räucherkammer aus einem Brett, einer Metallpfeife oder sogar einem Ziegelstein her.
Der Meister bietet seine an das Modell eine Räucherkammer, die praktisch keine Kosten verursacht und mit der betrieben wird.
Werkzeuge und Materialien:
-Messer;
-Gon;
-Drill;
-Pencil;
-Kleberpistole;
-Roulette;
-2 kleine Nägel;
- Klebeband (Breite mindestens 50 mm);
-Holzspieße;
-Metallstangen;
-Backgestelle;
-Kleine Metallschale;
-2 x Plastikbecher;
- Gummimontage;
-Digitales Thermometer;
- Gewichte, Ladung (für Stabilität);
-Korkmatte;
-Carton;
Schritt eins: Boxmontage
Karton kann aus einer unnötigen Schachtel entnommen werden. Karton sollte sauber, trocken und geruchsfrei sein. Also müssen Sie zuerst die Box zusammenbauen. Dann werden alle Nähte und Verbindungen (außer dem vorderen Ventil) mit Klebeband abgedichtet. Rauch darf nicht durch die Löcher in der Box gelangen.
Schritt zwei: Spieße
In der Box müssen mehrere Holzspieße installiert werden. Dann werden Gitter installiert und Produkte ausgelegt.
Holzspieße müssen so installiert werden, dass die darauf platzierten Produkte die Wände der Schachtel nicht berühren. Der Meister bohrt mit einem Bohrer Löcher in die Seitenwände. Stellt die Spieße ein. Schneidet das hervorstehende Teil ab und verschließt die Löcher mit Klebeband. Unterhalb des Meisters wurden zwei Metallstangen installiert, er hatte einfach keine weiteren Spieße mehr.
Schritt drei: Schornstein
Der Schornstein besteht aus zwei Plastikgläsern. schneidet ein Loch in die Oberseite der Box entlang des Durchmessers des Glases. Dann schneidet man in zwei Gläsern symmetrische Löcher. Die Kanten der Löcher sind mit Klebeband versiegelt. Klebt eine der Gläser mit Schmelzkleber in das Loch. Durch Installieren eines weiteren auf dem geklebten Glas können Sie nun den Verschlussgrad des Schornsteins einstellen.
Schritt vier: Kleine Ergänzungen
Die Raucherkammer schließt sehr einfach. Der Ventilkasten muss geschlossen und mit einem Gummiband befestigt werden. Griffe aus mit Klebeband geklebtem Karton helfen bei Bedarf beim Öffnen des Ventils.
In der Box befestigte der Master den digitalen Thermometersensor. Jetzt können Sie jederzeit die Temperatur in der Kammer ermitteln und mit einem Schornstein einstellen.
Der Master stapelt die Last auf den Boden der Box, wodurch die Box stabiler wird. Eine Korkstange wird auf die Ladung gelegt. Auf der Stange befindet sich ein Tablett, auf dem ein Raucherzeuger installiert wird.
Jetzt müssen die Gitter installiert, Lebensmittelrohlinge darauf gelegt und der Rauchgenerator angezündet werden.
Lesen Sie im nächsten Artikel mehr über den Raucherzeuger und seine Funktionsweise.