Wenn Sie Gänse haben, sollten Sie wissen, was für eine höllische Arbeit das ist - sie zu optimieren. Das erste, was Sie wissen sollten, ist die Zeit für solche Arbeiten. Sie müssen Gänse im Herbst schneiden, wenn sie vollständig mit Federn bewachsen sind und Flusen wachsen. Na ja oder im Winter. Andernfalls gibt es viele Blöcke auf der Gans, die Sie davon abhalten, sie zu haben.
Aber selbst wenn Sie den optimalen Zeitpunkt für eine solche Arbeit wählen, funktioniert das professionelle Zupfen einer Gans, wie sie auf dem Markt verkauft wird, nicht. Sie werden wahrscheinlich die Haut reißen und das Aussehen des Kadavers wird nicht attraktiv sein.
Die logische Lösung besteht darin, die Gans zu verbrühen, aber hier haben Sie ein Problem. Tatsache ist, dass seine Federn sehr dicht und fettig sind, das Wasser einfach nicht auf die Haut gelangt und dieser Ansatz im Allgemeinen irrelevant wird.
Wir haben im Internet eine Lösung für dieses Problem gefunden, um eine Gans einfach und schön zu pflücken - Sie müssen sie pumpen! Ich habe lange über diesen Ansatz gelacht, aber trotzdem wurde das Experiment durchgeführt und überraschenderweise war das Ergebnis positiv.
Materialien und Werkzeuge für hausgemacht:
- ein Stück Kupferrohr (aus dem Bremssystem des Autos)
- Pumpe (ich habe ein Auto);
- Schleifpapier;
- eine Metallsäge;
- vorzugsweise Schleifstein;
- Zangen.
Speziell für die Arbeit benötigen Sie ein Bügeleisen mit Dampfzufuhrfunktion.
Tun Sie Vorrichtung zum Pumpen von Gans
Wie Sie wahrscheinlich erraten haben, werden wir die Gans mit Luft pumpen. Warum? Um es effizient mit Dampf aus einem Bügeleisen oder einem Dampfreiniger verarbeiten zu können. Beim Aufblasen werden die Federn getrennt und der Zugang zur Haut wird geöffnet.
Nehmen Sie ein Kupferrohr und schneiden Sie ein Stück davon 15 cm lang + das Teil, das in den Pumpenschlauch eingeführt wird, im Allgemeinen 17 Zentimeter.
Entfernen Sie das Röhrchen mit Schmirgelpapier und bearbeiten Sie die Enden des Röhrchens sorgfältig, damit es für den vorgesehenen Zweck bequem eingesetzt werden kann.
Öffnen Sie den Einlass mit einem scharfen Gegenstand, da er nach dem Schneiden verengt wird. Schärfen Sie die Spitze des Kupferrohrs schräg, ich habe es manuell mit einem Schleifstein gemacht.
Das ist alles, jetzt den Schlauch in den Pumpenschlauch einführen.Die Klemme wird hier nicht benötigt, Hauptsache, das Rohr wird dicht, der Druck hier ist sehr gering. Wenn die Röhre dünn ist, wickeln Sie Klebeband auf.
Blase die Gans auf
Das Verfahren muss zusammen durchgeführt werden. Führen Sie zuerst das Kupferrohr in den Hals der Gans ein, so dass es unter die Haut geht, zwischen das Fleisch, kneifen Sie diese Stelle mit Ihrer Hand. Dann pumpt die zweite Person die Gans langsam mit einer Pumpe, ohne sich beeilen zu müssen. Am Ende schaffte ich es, 35 Schläge zu machen, damit die Gans die gewünschte Form annehmen würde. In der Größe sollte es eineinhalb Mal größer sein.
Beim Pumpen können Sie sowohl auf dem Rücken als auch auf dem Bauch bleiben, aber es ist besser, ihn umzudrehen, damit sich die Haut gleichmäßig wegbewegt.
Abschließend nimmt derjenige, der aufgepumpt hat, das Seil und spannt den Gänsehals an, damit keine Luft entweicht. In diesem Zustand kann die Gans ziemlich lange dauern, überraschenderweise setzt die Haut keine Luft frei.
Sehen Sie sich ein Video an, was mit einer Gans beim Pumpen passiert:
Eine Gans streicheln
Jetzt brauchen Sie ein Bügeleisen mit Dampffunktion. Legen Sie einen Lappen oder eine Gaze auf die Gans, damit die Federn nicht am Eisen haften, und gans langsam von der Gans. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Magen, der Brust und den Gliedmaßen gewidmet werden, da dies die problematischsten Bereiche sind.
Dämpfen Sie die Gans nicht zu stark, da die Haut kochen und reißen kann. Hier wird Erfahrung benötigt ... Sie können immer noch nach dem charakteristischen Geruch beurteilen.
Währenddessen beobachtet die Katze den Prozess.
Federn entfernen
Das ist alles, ohne Luft von der Gans zu lassen, versuchen wir langsam die Federn zu entfernen. Dieser Vorgang ist viel einfacher als eine Gans zu verbrühen oder einfach so zu kneifen. Die Gans wird genau so gewonnen, wie sie auf dem Markt verkauft wird.
Am Ende kann das Seil entfernt und geblasen werden.
Nach dem Entleeren ist die Haut der Gans etwas schlaff. Aber eine andere Prozedur erwartet ihn - das Schießen mit einer Lötlampe. Bei der Verarbeitung durch Feuer fällt die Haut in Position und der verbleibende Flaum brennt sofort.
Viel Glück