Alles begann mit der Tatsache, dass ich im Internet einen Artikel über eine provisorische Räucherei sah, aber das Design war zu kompliziert. Irgendwie fiel mir ein alter Schnellkochtopf auf und ich dachte, warum nicht versuchen, daraus eine Räucherkammer zu machen?
Wir brauchen einen Schnellkochtopf.
Entfernen Sie zuerst das Ventil vom Deckel, es wird nicht benötigt.
Als nächstes müssen Sie den Rost, den Durchmesser des Schnellkochtopfs und die Höhe bis zur Mitte des Schnellkochtopfs abschneiden. Ich habe ein rostfreies Gitter ausgeschnitten, ich weiß nicht einmal warum.
Wir brauchen einen Metallstreifen, biegen Sie ihn wie auf dem Foto.
Wir setzen den entstandenen Ring aus einem Metallstreifen und schlafen Sägemehl ein, ich habe Sägemehl aus Kirschen.
Als nächstes wählen wir eine Platte mit geeignetem Durchmesser, die jedoch nicht zu groß ist, damit kleine Lücken zwischen den Rändern der Platte und den Wänden des Schnellkochtopfs verbleiben. Die Platte wird zum Ablassen von Fett benötigt, damit das Fett nicht auf den Boden tropft und nicht verbrennt, wodurch die Qualität des Produkts nicht beeinträchtigt wird.
Installieren Sie den Rost.
Als nächstes legen Sie fest, was wir rauchen werden, in meinem Fall ist es Huhn (Sie können Fleisch oder Fisch)
Wir schließen den Deckel, an der Armatur, an der das Ventil an einem Schlauch angebracht war, um Rauch abzulassen, habe ich den Schlauch in eine Abzugshaube gebracht, aber es ist auch im Fenster möglich.
Bei starker Hitze 30-35 Minuten rauchen. Schauen Sie, was für schönes und leckeres geräuchertes Fleisch sich herausstellt.
Guten Appetit!!!