Heutzutage ist ein Schneidebrett kein einfaches Werkzeug mehr. Heute ist es ein vollwertiges Dekorelement in der Küche und sollte seinem Rang entsprechen.
Sowohl Amateur- als auch Profiküchen verwenden Schneidbretter zweier Arten: aus Holz und aus verschiedenen Kunststofftypen. Auf den ersten Blick mag eine Kunststoffplatte viel praktischer erscheinen als eine Holzplatte, da sie leicht zu reinigen ist und eine lange Lebensdauer hat.
Der erste Eindruck ist jedoch irreführend. Ein echter Koch, der auch in seinen Beruf verliebt ist, wird sich mit Sicherheit ein Holzbrett aussuchen und es sorgfältig pflegen. Was passiert daraus?
Tatsache ist, dass jedes Brett zuallererst zum Schneiden von Produkten geschaffen wird und mit einem Messer "zusammenarbeitet". Ein gutes Messer ist die Ehre und Würde eines Kochs und kostet wie immer viel Geld. Auf einer Kunststoffplatte stumpfen die Messer schnell ab und erfordern einen ständigen Eyeliner und Schärfen. Aber damit das Messer so lange wie möglich dient, lohnt es sich nicht, es häufig zu schärfen.
In einer solchen Situation spart ein Holzbrett, das das Schneidmesser sorgfältig pflegt und verhindert, dass es zu schnell stumpf wird. Bei Verwendung eines solchen Eyeliner-Boards reicht das Messer völlig aus.
Um die Qualität der Produkte zu gewährleisten, haben wir uns für ein Schneidebrett entschieden mit seinen eigenen Händen.
Das Brett ist dekorativer - je mehr Holzarten bei seiner Herstellung verwendet werden. So wechselt sich das Holz ab und erzeugt ein mehrfarbiges Muster aus natürlichen Texturen und Schattierungen. Wir erhalten ein einzigartiges Produkt, von dem es auf der Welt keine Kopie gibt.
Für solch ein ernstes Attribut wie ein Küchenschneidebrett und Holzarten müssen Sie das geeignete auswählen - "ernst": Eiche, Ahorn, Buche, weiße Akazie, Walnuss und andere in diesem Sinne.
Neben der Tatsache, dass Holz während des Betriebs die erforderliche Festigkeit und Haltbarkeit aufweisen muss, muss es auch einen reichen Farbumfang erzeugen. Dieser Effekt wird durch die Verwendung von hellen und dunklen Holzarten sowie von rötlichem, rötlichem und sogar violettem Holz bei der Herstellung eines Produkts erzielt.
Wenn Sie, wie wir, es geschafft haben, mindestens ein paar Bretter zu bekommen, die sich in der Farbe unterscheiden, Sie können sich an die Arbeit machen und versuchen, ein Schneidebrett für Ihre eigene Küche herzustellen.
Also für die Arbeit wir werden brauchen:
1. Materialien:
- Bretter;
- Tischlerkleber (der Autor hat Titebond® III Ultimate Wood Glue aufgetragen).
2. Werkzeuge:
- Schleifmaschine;
- Klemmen;
- Kreissäge;
- Dicker (Jointer);
- ein Pinsel.
Schritt 1: Vorbereitung des Materials
Heben Sie Bretter ohne Knoten und Teertaschen auf, die gründlich getrocknet sind. Sie sollten ungefähr gleich dick sein und der geplanten Dicke des fertigen Produkts entsprechen.
Lösen Sie die Bretter mit einer Kreissäge auf Lamellen beliebiger Breite (von 5 bis 30 mm). Der Schnitt sollte genau genug sein, da sich sonst beim Verbinden von Teilen Lücken bilden, was in unserem Fall nicht akzeptabel ist.
Stellen Sie das Muster aus den Schienen zusammen, legen Sie sie in verschiedenen Sequenzen aus und wechseln Sie dunkle Hölzer mit hellen und hellen ab.
Sägen Sie die vorbereiteten Schienen in Elemente der gewünschten Länge und schleifen Sie die Fugen vorsichtig. Sie können dies tun, indem Sie auf eine Mühle zurückgreifen. Wir empfehlen Ihnen jedoch, diese manuell zu mahlen, um überschüssiges Material nicht zu entfernen, wodurch beim weiteren Kleben Lücken entstehen.
Schritt 2: Elemente kleben
Verwenden Sie zum Kleben der Latten Holzleim und einen Pinsel. Spülen Sie die Gelenke gründlich und verbinden Sie die Schienen in der von Ihnen gewählten Reihenfolge. Klemmen Sie die Platte an drei Stellen mit Klammern fest und legen Sie eine Last auf eine Sperrholzplatte oder ein ähnliches Material, damit sich das Produkt nicht verbiegt.
Lassen Sie das Werkstück 24 Stunden trocknen und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Schritt 3: Bilden einer Platte
Alle Elemente sind zuverlässig miteinander verbunden und Sie können beginnen, das fertige Produkt zu formen.
Dazu muss die Oberfläche des Werkstücks mit einem Dicker oder Abrichtwerkzeug behandelt werden.
Die Kanten werden normalerweise mit einer Gehrungssäge geschnitten. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, markieren und schneiden Sie den Überschuss mit der üblichen Handsäge in einem Baum ab.
Schritt 4: Fertigstellen
Schleifen Sie die Oberfläche des Schneidebretts mit einer Schleifmaschine oder manuell. Befolgen Sie in jedem Fall die goldene Regel und verwenden Sie zuerst grobkörniges Sandpapier und erst dann feinkörniges, um der Oberfläche die erforderliche Glätte zu verleihen.
Schleifen Sie die Endteile auf die gleiche Weise vorsichtig.
Starten Sie die Oberflächenbehandlung mit Öl. Verwenden Sie für diese Zwecke Leinöl, da diese Option die sicherste einer Reihe ähnlicher ist. Tragen Sie es gleichmäßig mit einem Pinsel auf, lassen Sie es einweichen und wiederholen Sie den Vorgang. Einen Tag an einem warmen, belüfteten Ort stehen lassen, damit beide Flugzeuge zum Trocknen geöffnet bleiben.
Leinsamenöl verleiht dem Brett einen edlen matten Glanz und schützt es teilweise vor Nässe beim Kochen und Waschen.
Küchenschneidebrett fertig und es wird im Gegensatz zu Kunststoff Pflege von Ihnen erfordern.
Schleifen Sie die Platte zunächst von Zeit zu Zeit mit feinem Schmirgelpapier ab, um Unebenheiten zu entfernen.
Zweitens nach jedem Mahlen erneut mit Leinöl behandeln.
Drittens, lassen Sie das Board niemals lange schmutzig und achten Sie auch darauf, dass es nach dem nächsten Waschen nicht mehr austrocknet.
Verwenden Sie zum Verarbeiten von Fleisch, Fisch und allen anderen Produkten nicht dasselbe Schneidebrett.
Wenn Sie die Platte als Tablett verwenden möchten, schrauben Sie die dekorativen Griffe an den Kanten fest. Wir haben genau das getan.
