Wurstthermometer mit Fernbedienungssensor

Für die Zubereitung verschiedener Würste sowie zum Backen von Brot, insbesondere im Anfangsstadium, ist ein Thermometer sehr wichtig, um die Temperatur im Körper des Produkts zu regeln.

Es werden überhaupt keine teuren mechanischen verkauft, aber sie sind nicht sehr praktisch, da die Temperaturanzeige (Zifferblatt) fest an der Sonde angebracht ist und während des Backens im Ofen schlecht sichtbar ist.

Gut in dieser Hinsicht elektronischMit einem Fernbedienungssensor an einem flexiblen Kabel, aber es ist ziemlich teuer, deshalb habe ich beschlossen, das üblichere und nicht teurere elektronische Thermometer mit einer harten Sonde in ein Thermometer mit einem Fernbedienungssensor umzuwandeln.

Thermometer mit Fernbedienungssensor. Revision.

Material und Komponenten für die Herstellung eines Thermometers:

Elektronisches Hochtemperaturthermometer (-50 ° С ... + 300 ° С) - 1 Stck.


Hitzebeständiger Draht MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Koaxialkabel (Antennenkabel) RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
Wenn Sie ein Koaxialkabel wählen und fast jedes geeignet ist, benötigen Sie ein dichteres Geflecht


Heißkleber


Schrumpfschlauch Ø 2 ÷ 3 mm. - 20 mm.


Silikon! Rohr mit einem Innendurchmesser von nicht mehr als 4 mm. - 20 mm. (nicht unbedingt)

Plus kleine Lötfähigkeiten.

Änderung des Thermometers:

Das Design der Thermometer ist unterschiedlich, aber das Prinzip der Änderung ist das gleiche.
Ich zeige Ihnen ein Beispiel für eines dieser Thermometer.

In der ersten Phase muss das gekaufte Thermometer sorgfältig zerlegt werden.


Als nächstes müssen Sie eine Remote-Sonde erstellen.

Trennen Sie den Sensor von der Platine.


Schneiden Sie die Sensorkabel in etwa halbiert voneinander ab.


Die Spitzen und die Dose abstreifen.


Falten Sie den vorbereiteten hitzebeständigen MGTF-Draht in zwei Hälften und schälen und verzinnen Sie die Enden.


Löten Sie die verzinnten Enden der Sensorkabel und des hitzebeständigen MGTF-Kabels.


Isolieren Sie die gelöteten Enden der Drähte mit einem Schrumpfschlauch.


Stellen Sie aus einem Koaxialkabel eine flexible Schutzabdeckung (Wärmemantel) für den hitzebeständigen MGTF-Draht her.

Machen Sie mit einer Rasierklinge über die gesamte Länge des Koaxialkabels einen Einschnitt und entfernen Sie die äußere Isolierung.


Lösen Sie das Geflecht vom isolierten Kern.


Führen Sie den vorbereiteten hitzebeständigen MGTF-Draht mit dem Sensor am Ende in das Geflecht ein.


Erwärmen Sie das Sondenrohr mit einem Lötstich leicht und ziehen Sie es vorsichtig aus dem Gehäuse.


Setzen Sie den vorbereiteten Sensor vollständig in die Sonde ein.


Drücken Sie mit einer schmalen Zange das Sondenrohr am Rand zusammen und halten Sie das Geflecht und den hitzebeständigen MGTF-Draht fest.


Setzen Sie einen Silikonschlauch auf den Rand der Sonde (optional), der zur Wärmeisolierung und als Begrenzer benötigt wird.


Die Sonde - der Wurstthermometersensor - ist bereit.


Als nächstes müssen Sie mit Schmelzklebstoff das freie Ende des Sensors im Gehäuse befestigen und die Drähte an die Platine löten und das Thermometer zusammenbauen.
Da bei diesem Thermometer die Kappe mit einem Gewinde versehen ist, muss nur das Geflecht befestigt werden.

Nachdem Sie die Kante des Geflechts aufgewirbelt haben, befestigen Sie es mit einer kleinen Menge Heißkleber in der Abdeckung.
Wenn Sie dann die Abdeckung verschrauben, dreht sich der Lötdraht im Geflecht, ohne die Thermometerplatine zu beschädigen.


Thermometer mit Fernbedienungssensor - fertig.


P.S.
Bei der Brotherstellung wird auch das oben beschriebene Thermometer benötigt, insbesondere für Anfänger.
Aufgrund der Tatsache, dass Backöfen unterschiedliche Designunterschiede aufweisen, müssen Sie feststellen, wo, wie und wie viel Zeit zum Backen benötigt wird, damit das Brot sicher herauskommt.
Alles ist einfach. Das Problem wird einmal mit dem oben beschriebenen Thermometer behoben.

Nachdem Sie entschieden haben, wo das Brot in Zukunft gebacken werden soll (wählen Sie einen Ofen zum Backen, sogar einen langsamen Kocher), und führen Sie beim ersten Backen des Brotes einige Zeit nach dem Start die Sonde des Thermometers in das Brot ein.

Befolgen Sie die Empfehlungen des Autors zum Rezept für das Backen, bringen Sie die Temperatur im Brot auf 96 ° C für Roggen oder 97 ° C für Weizen und nachdem Sie dies einmal getan haben, erinnern Sie sich an die Zeit bei den eingestellten Temperaturen und tun Sie dies in Zukunft ständig. Es besteht kein Zweifel am Endergebnis, und das bereits ohne Thermometer.

Die Farbe und Dicke der Kruste hängen von der Gestaltung des Ofens ab (Volumen, Konvektion, obere, untere Erwärmung, Abstand von der Brotwanne zur Wärmequelle) und werden experimentell ausgewählt.

Das ist alles
Viel Glück