Ein Fleischwolf ist eine notwendige Sache in der Küche, aber bei längerem Gebrauch nimmt seine Effizienz allmählich ab und es wird immer schwieriger, das Fleisch durch ihn zu „scrollen“. Dies geschieht, weil die Oberfläche der Klinge ihres Messers und Gitters, durch deren Öffnungen fertige Füllung entsteht, abschleift. Infolgedessen bildet sich eine Lücke zwischen ihnen, und im Idealfall sollten sie eng aneinander anliegen.
Überlegen Sie, wie Sie diese Situation beheben können, ohne auf Geräte zurückgreifen zu müssen.
Um die Schneidkanten eines Fleischwolfmessers zu schärfen und die Oberfläche des Grills auszurichten, benötigen Sie:
1. drei kleine Sandpapierblätter mit Durchmessern der Schleifkörner entsprechend den Markierungen P120, P150 und P180;
2. jedes flache Objekt mit der gleichmäßigsten Oberfläche, z. B. Keramikfliesen;
3. ein Gefäß mit Wasser.
Schärfen und glätten Sie die Oberfläche des Fleischwolfs wie folgt:
Messerschärfen
1. Legen Sie ein Blatt Sandpapier P120 auf die Oberfläche der Fliese und befeuchten Sie es mit viel Wasser.
2. Die Schneidfläche des Fleischwolfmessers wird flach gegen das Sandpapier gedrückt.
3. Fahren Sie das Messer in kreisenden Bewegungen entlang der Oberfläche des Schleifpapiers.
4. Überwachen Sie den Zustand der Oberfläche des Messers während des Betriebs.
5. Das Ergebnis ist eine glatte, glänzende Oberfläche des Fleischwolfmessers, auf der aufgrund des großen Durchmessers der Sandpapierkörner kleine Kratzer vorhanden sind.
6. Auf die gleiche Weise wird die Oberfläche des Fleischwolfmessers weiterhin auf mit P150 und P180 gekennzeichneten Sandpapierblättern geschliffen. Dies ist notwendig, um Kratzer zu entfernen und es so glatt wie möglich zu machen.
Nivellierung der Grilloberfläche
Die Oberfläche des Grills des Fleischwolfs muss mit Sandpapier bearbeitet werden, damit es nicht nur fester auf die Schneidseite des Messers passt, sondern auch, um die Kanten seiner Löcher schärfer zu machen, was für den effektiven Betrieb des Fleischwolfs sehr wichtig ist. Sie verarbeiten es wie die Oberfläche eines Messers:
1. Drücken Sie die Oberfläche des Schleifpapiers P120 fest auf die mit Wasser angefeuchtete Oberfläche des Schleifpapiers.
2. Schleifen Sie die Oberfläche des Gitters, indem Sie es in kreisenden Bewegungen in verschiedene Richtungen mit Schmirgel fegen.
3. Kontrollieren Sie beim Schleifen den Zustand der Oberfläche.
4. Nachdem Sie die Oberfläche des Rosts mit Schleifpapier P120 geebnet haben, beenden Sie das Schleifen mit Schleifpapier mit den Körnungen P150 und P180.
Damit der Rost auf beiden Seiten in den Fleischwolf eingesetzt werden kann, wird empfohlen, beide Oberflächen auf diese Weise zu schleifen.
Die Oberfläche des Messers und der Grill des Fleischwolfs haben nach dem Schärfen des Schleifpapiers glatte Schnittflächen nebeneinander ohne den geringsten Abstand.
Ein auf diese Weise geschärftes Fleischwolfmesser schneidet das Fleisch tatsächlich und rollt es nicht auf sich selbst. Wenn jedoch die Oberfläche oder das Gitter tiefe Kratzer und Schlaglöcher aufweist, kann das Schleifpapier nicht geschärft werden. In diesem Fall müssen Sie einen Schleifstein oder eine spezielle Maschine verwenden.
Schleifvideo eines Messers und Grillschleifers mit Sandpapier