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Frühlings-Sushi-Messer im japanischen Stil


Hallo allerseits, in diesem Artikel werden wir herausfinden, wie Sie können mit seinen eigenen Händen mach ein wundervolles Messer. Der Autor beschloss, sich ein japanisches Sushi-Messer zu machen. Die Besonderheit eines solchen Messers ist, dass es sehr scharf sein muss, damit Sie dünne Fleischstücke schneiden können und so weiter. Das Messer wurde durch Schmieden aus Kohlenstoffstahl hergestellt. Eine interessante Tatsache ist, dass ein Stück Autofeder als Ausgangsmaterial verwendet wurde. Dieses Metall ist ziemlich stark, gut geschärft und leicht zu härten. Die Klinge wird durch Schmieden hergestellt, wodurch Sie das Metall weiter verstärken können. Wenn Sie also einen Schmiedeofen und einen Amboss haben, können Sie sich an die Arbeit machen. Wir werden uns also genauer überlegen, wie man ein solches Messer herstellt!

Vom Autor verwendete Materialien und Werkzeuge:

Materialliste:
- Autofeder;
- Holz oder anderes Material für den Griff;
- Epoxidkleber und Farbstoff;
- Öl zur Imprägnierung des Griffs.

Werkzeugliste:
- Japanischer Wasserstein zum Schärfen;
- Schmiedeofen, Amboss, Hammer;
- Öl zum Härten;
- Bandschleifer;
- Schleifmaschine;
- bohren;
- Schleifpapier;
- eine Metallsäge;
- Klebeband und andere Kleinigkeiten.

Der Prozess der Herstellung eines Messers:

Erster Schritt. Wir fälschen das Hauptprofil
Der einfachste und schnellste Weg besteht darin, das Hauptprofil der Klinge zu schmieden. Außerdem nimmt durch das Schmieden die Festigkeit des Metalls zu, da es dichter wird. Wenn Sie jedoch nicht über solche Fähigkeiten verfügen, können Sie die Klinge mit einer Schleifmaschine schneiden. Zunächst schnitt der Autor das gewünschte Metallstück von der Feder ab. Er machte das Schneiden mit einer Handsäge für Metall, dies kann gemacht werden, wenn das Metall freigegeben wird. Dann erhitzen und nivellieren wir das Metall. Danach können Sie mit dem Schmieden beginnen. Bestimmen Sie die Größe. Die Markierung kann zur Vereinfachung mit Kreide auf dem Amboss erfolgen. Je besser das Klingenprofil geschmiedet ist, desto weniger Arbeit ist dann erforderlich, um es zu verarbeiten.











Schritt zwei Zum Schleifen kommen
Nach dem Schmieden schleifen wir die Klinge. Zuerst brauchen wir eine Mühle. Wir schleifen darauf überflüssige, alles massive, raue Teile. Sie können auch entlang der Kontur gehen. Anschließend können Sie mit einem Bandschleifer eine feinere Bearbeitung durchführen. Mit ihm können Sie das Flugzeug bequem und effizient bearbeiten. Wir entfernen alle Waschbecken und sonstigen Mängel.

Als nächstes müssen wir ein bisschen und manuell arbeiten. Um den Übergangspunkt der Klinge in den Schaft zu ändern, benötigen Sie eine Feile.Wir gehen auch die Datei entlang der Kontur durch, um das Profil endgültig zu zertifizieren. Am Ende formen wir die Fasen auf der Klinge mit einem Bandschleifer. Gleichzeitig darf das Metall im Bereich der Klinge nicht dünner als 2 mm sein, da beim Aushärten Legierungselemente ausbrennen können und Stahl zu Rohmaterial wird.










Die letzte Arbeit wird das Polieren der Klinge oder das Feinschleifen sein. Hier brauchen wir kleines Sandpapier und WD-40, und Sie können Wasser verwenden. Wir schleifen die Ebene der Klinge vorsichtig so, dass das Metall wie ein Spiegel zu leuchten beginnt. Vor dem Aushärten sollte die Klinge ein fertiges Aussehen annehmen, da das Metall dann stark wird.




Schritt drei Wärmebehandlung
Wir fahren mit der Wärmebehandlung fort, sie besteht aus zwei Stufen: Härten und Anlassen. Beginnen wir mit dem Aushärten, erhitzen Sie die Klinge, bis sie sich nicht mehr vom Magneten anzieht, und senken Sie sie dann in Öl ab. Danach sollte der Stahl ausgehärtet sein. Versuchen Sie, die Klinge mit einer Feile zu zerkratzen. Wenn die Feile keine Rückstände hinterlässt, ist die Klinge gehärtet. Wenn Sie danach nicht gehen, wird das Messer sehr zerbrechlich, die Klinge kann durch einen kleinen Schlag zerbröckeln. Um dies zu verhindern, machen wir Urlaub. Normalerweise wird das Verfahren im Ofen durchgeführt, aber der Autor hat beschlossen, es mit dem Auge über die Kohlen zu tun. Sie müssen die Klinge erwärmen, bis sie mit einer Strohbeschichtung bedeckt ist. Wenn das Metall blau wird oder so, ist es bereits eine überhitzte Klinge und muss erneut angelassen werden.

Wenn alles richtig gemacht ist, hält die Klinge das Schärfen für eine lange Zeit und springt unter der Biegebelastung.








Schritt vier Klingenveredelung
Jetzt müssen wir die Klinge schleifen und polieren, um einen Spiegelglanz zu erzielen. Wir entfernen die Skala auf einem Bandschleifer und schärfen auch die Klinge. Das endgültige Schärfen des Klingenzustands führen wir aus Sicherheitsgründen erst nach Abschluss aller Arbeiten mit dem Messer durch.

Nachdem wir an der Mühle gearbeitet haben, fahren wir mit der manuellen Verarbeitung fort. Hier brauchen wir wieder Sandpapier und Wasser. Zur Erleichterung der Arbeit wird die Klinge mit Klammern an einem Holzblock festgeklemmt, der in einem Schraubstock festgeklemmt ist.







Schritt fünf Mach einen Stift
Für Küchenmesser ist es besser, keinen Baum zu verwenden, da er Angst vor Feuchtigkeit hat und Frauen manchmal gerne saure Messer in die Spüle werfen. Der Autor hat den Griff kombiniert, dies ist ein Baum und ein anderes unnatürliches Material. Schneiden Sie zuerst die notwendigen Materialstücke ab und kleben Sie sie zusammen. Zum Kleben verwendet der Autor Epoxidkleber, aber im Allgemeinen gibt es genug Sekundenkleber, da der Metallschaft des Messers dann durch die Teile läuft. Teile werden mit einer Klemme festgeklemmt. Wenn der Kleber getrocknet ist, nehmen Sie eine Bügelsäge und schneiden Sie den Überschuss ab. Schleifen Sie dann das Werkstück auf einem Bandschleifer.








Wenn der Griff fertig ist, müssen Sie einen Schlitz unter dem Messerschaft machen. Bohren Sie zuerst mit einem Bohrer ein Loch in den Griff, erhitzen Sie dann den Schaft glühend heiß und verbrennen Sie das Loch. Dank des Bohrlochs verlassen Dämpfe und Asche. Dadurch erhalten wir einfach und schnell ein Loch in der gewünschten Form für den Schaft. Oder Sie können das Loch einfach mit einer Feile bohren.









Schritt sechs Messermontage
Um das Messer zusammenzubauen, benötigen wir ein Epoxidharz. Damit der Epoxidkleber nicht auffällt, fügt der Autor einen schwarzen Farbstoff hinzu, der der Farbe des Stifts entspricht. Beschichten Sie den Schaft, setzen Sie ihn in den Griff ein und lassen Sie das Ganze einen Tag lang trocknen. Überschüssiger Klebstoff, der aus dem Loch herausragt, muss sofort entfernt werden, da es dann schwierig ist, ihn zu entfernen. Die Klinge kann mit Papier versiegelt werden, um nicht mit Epoxidharz verschmutzt zu werden.





Siebter Schritt. Griff Finishing
Wenn der Kleber vollständig trocken ist, nehmen Sie ein Messer und schleifen Sie den Griff. Hier brauchen wir kleines Sandpapier. Der Griff muss perfekt glatt gemacht werden. Wenn dies erledigt ist, behandeln wir den Griff mit Lack oder Öl für Holz. Dies schützt den Baum vor Feuchtigkeit, die bei der Arbeit mit einem Messer sehr häufig auftritt.Zur Aufbewahrung des Messers ist es auch ratsam, die Klinge mit Öl zu behandeln, da Federstahl recht aktiv rostet.



Schritt acht. Schärfen
Sie können mit dem endgültigen Schärfen des Messers fortfahren. Hier brauchen wir einen japanischen Wasserstein mit einer Korngröße von 1000 und 400. Tauchen Sie den Stein in Wasser und mahlen Sie ihn beim Schärfen direkt mit Wasser. Dadurch wird der Stein gereinigt. Am Ende schärfen wir eine Klinge mit einer Körnung von 1000. Der Autor erwies sich als so scharf, dass sie leicht Papier in Lumpen schneidet, und in jüngerer Zeit war es ein Stück einer rostigen Feder.

Das ist alles, das Projekt ist vorbei, viel Glück und kreative Inspiration, wenn Sie sich entscheiden, es zu wiederholen. Vergessen Sie nicht, Ihre zu teilen hausgemacht mit uns!




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3 Kommentar
Frühling vom Nissan oder von Toyota
Ja, ich verstehe, aber wenn vom "Renault", dann wird es Baguette geben! Und nicht für Sushi, sondern für Austern und nicht auf Japanisch, sondern auf Französisch! lächeln
Du verstehst nichts.
Sushi Messer von Federn im japanischen Stil

Dies ist nur eine Feder vom Nissan oder vom Toyota, den Sie brauchen ...))))
Sushi-Messer im japanischen Stil
Ich bin nicht stark im Stil, aber ich habe nichts Japanisches gesehen, aber den dünnen Abschnitt - das Auto hat mir sehr gut gefallen!

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