Wir alle lieben es, brennendes Essen zu kochen, da dieses Essen seinen eigenen einzigartigen Geschmack hat, der mit nichts anderem zu vergleichen ist. In diesem Artikel erklärt Ihnen der Autor, wie Sie ein Special erstellen Vorrichtung Für diese Zwecke wird es sich als universell herausstellen und eine Räucherei, einen Grill und einen Grill umfassen. Der gesamte Herstellungsprozess wird ausführlich beschrieben und von einem vollständigen Fotobericht begleitet.
Die Besonderheit dieser Räucherei ist, dass sich der Herd getrennt von der Räucherkammer befindet, dh die Produkte werden ausschließlich in Rauch geraucht, wodurch es nicht zu einer starken Überhitzung kommt.
Die Rauchkammer kann aus einer Gasflasche, einem Ausdehnungsgefäß oder einem Rohr mit großem Durchmesser bestehen. Es ist ratsam, ein verdicktes Metall zu nehmen, da es mit der Zeit ausbrennen kann.
Um eine Räucherei zu bauen, brauchen wir:
Material:
- Gasflasche;
- für die Quelle - Metall ab 6 mm Dicke;
- Stahlecken und Profilrohr für den Rahmen;
- vier Räder;
- Lüftungsklappen;
- Rohr;
Thermometer;
- Schleifen;
- Holzgriff;
- Regal für Geschirr;
- hitzebeständige Farbe.
Werkzeug:
- Schweißvorrichtung;
- Mühle;
- Zangen
- ein Hammer;
- Metallbürste;
- Schutzausrüstung.
Zunächst werden wir einen Rahmen herstellen, die Räucherei selbst wird in Zukunft darauf installiert, wir werden ihn aus den Ecken entsprechend den vorgesehenen Größen kochen. Damit sich die Räucherkammer im unteren Teil des Rahmens bewegen kann, befestigen wir die Rollen.
Dann nehmen wir einen Zylinder und schneiden mit Hilfe einer Mühle ein Seitenteil ab, durch diese Öffnung tritt Rauch in die Räucherei ein. Markieren Sie als Nächstes den Umriss des Fensters und schneiden Sie es aus. Wenn alles fertig ist, machen wir aus dem ausgeschnittenen Teil eine Tür und verwenden Schlaufen, die wir mit Schrauben befestigen.
Entlang der gesamten Fensterkontur montieren wir eine Aluminiumdichtung, die wir mit Nieten befestigen.
Nun geht es weiter mit der Herstellung der Brennkammer, wir nehmen Bleche mit einer Dicke von 6 mm, wir schneiden Metallwände daraus, die wir dann miteinander verschweißen, wir installieren auch die Tür, die wir an den Scharnieren befestigen. Die linke Wand der Brennkammer muss mit einem kleinen Halbkreis im oberen Teil versehen sein, wir machen es entsprechend der Form des Zylinders. Dieses Loch ist notwendig, damit die Wärme und der Rauch vom Herd gleichmäßig in der Räucherkammer verteilt werden.
Wir bohren viele Löcher an der Seite der Kammer unten, sie werden zur Belüftung benötigt. Als nächstes befestigen wir eine spezielle Klappe daneben, die den Lufteinlass reguliert.
Jetzt machen wir einen Mechanismus, der die Brennkammer schließt. Auf dem Foto ist alles detailliert dargestellt.
Als Griff zum Verschließen der Kugelkammer wurde eine Feder genommen, die durch Schweißen fixiert wurde.
Um die Bewegung oder weitere Lagerung der Räucherkammer zu erleichtern, wurde beschlossen, die Brennkammer abnehmbar zu machen. Dazu wurde eine Metallplatte geschnitten und mit dem Zylinder verschweißt und spezielle Löcher für Bolzen darin gemacht. Ähnliche Löcher müssen auch in die Seite der Brennkammer gemacht werden. Wenn alles fertig ist, befestigen wir die Kamera an der Platte und verwenden Schrauben als Befestigungselement.
Als nächstes schweißen wir im Inneren des Behälters zwei horizontale Ecken auf gleicher Höhe, auf denen ein Gitter liegt, auf dem in Zukunft Produkte hergestellt werden.
Damit die Räucherkammer eine gute Rauchzirkulation hat, stellen wir einen speziellen Schornstein her. Wir nehmen eine Metallplatte, die wir auf den Zylinder auftragen und bringen die Markierung an, wie auf dem Foto gezeigt, machen ein Loch für den Flansch. Sie können es kaufen oder selbst aus einer schmalen Platte herstellen, die Sie in Form eines Kreises biegen müssen, und dann an der vorgesehenen Stelle schweißen.
Wenn alles geschnitten ist, schweißen wir dieses Teil an den Zylinder.
Wir legen ein Knie auf den hergestellten Flansch und dann einen vertikalen Abschnitt des Rohrs, der als Schornstein fungiert.
Um die Temperatur in der Räucherkammer zu ermitteln und weiter zu überwachen, installieren wir ein Thermometer.
Wir stellen einen speziellen Brennholzkorb her, der direkt in die Brennkammer gestellt wird.
Als nächstes machen wir einen Griff für den Deckel der Räucherkammer, wir installieren zwei Aluminiumklammern, an denen wir die Holzschiene befestigen.
Jetzt können Sie mit dem Lackieren des Produkts fortfahren. Zuvor müssen Sie jedoch alles gründlich von Rost reinigen und alle während des Herstellungsprozesses angesammelten Rückstände entfernen. Wir streichen die Oberfläche mit einer speziellen hitzebeständigen Farbe. Wenn alles trocknet, bekommen wir so eine multifunktionale Räucherei.
Jetzt kann die Räucherkammer für den vorgesehenen Zweck verwendet werden. Bevor Sie jedoch die ersten Produkte einsetzen, sollte sich die Räucherkammer gut erwärmen. Dazu zünden wir das Feuer an und warten, bis das restliche Öl und die Farbe ausgebrannt sind, da sie uns einen unangenehmen Geruch verleihen können.
Sie können den Rauchvorgang starten.
Guten Appetit an alle.
Video mit einem Beispiel für die Herstellung:
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!